Chinese Kool Granaat – Brassica pekinensis

Chinese kool “Granaat’ (zelfsluitend).

Voor de vroege vollegrondsteelt wordt begin april gezaaid en worden de planten bij een hoge temperatuur (eerste week 25 en tweede week 20 °C) opgekweekt. De oogst valt dan in juni. Bij te laat oogsten vormt de plant een bloeistengel.
Bij de normale teelt wordt in verband met doorschieten vanaf half juli tot begin augustus gezaaid en half oktober tot begin november geoogst. De kool verdraagt enige vorst. De rijafstand bedraagt 45 cm en in de rij is de plantafstand 35 cm. De kool kan 4 tot 8 weken bewaard worden.

Chinese kool heeft geen koolsmaak en kan zowel rauw als gekookt worden gegeten. De smaak is het beste als de kool beetgaar is wat na 10 minuten koken al bereikt wordt. In de koelkast kan Chinese kool tot 2 weken bewaard worden, ook als deze doormidden is gesneden.
In Korea wordt deze kool gefermenteerd gebruikt als hoofdingrediënt voor het nationale gerecht kimchi.

Niet verplanten! Bij verplanten vormen zich gemakkelijk zaadstengels (het doorschieten).

Botanische naam: Brassica pekinensis
Inhoud: 3 gram
Kenmerk: Koolsoorten
Merk : Horti Tops