Citroengras – Cymbopogon flexuosus

Citroengras is een plant uit de grassenfamilie (Poaceae). De soort wordt gebruikt in de Aziatische keuken, met name de Thaise, Indische, Vietnamese en Indonesische keuken. De plant is bekend van groeiplaatsen in India, Afrika, Australië en Amerika.
De bladeren van de plant worden gebruikt in de keuken. Ze hebben een zure, frisse, citroenachtige smaak. Het kruid is ook in poedervorm verkrijgbaar. Citroengras wordt niet rauw gegeten. Doorgaans worden stukken citroengras meegekookt of -gestoofd in gerechten, waaruit ze vóór consumptie van de gerechten verwijderd worden.
De Indonesische naam is serai. In Nederland wordt meestal de benaming sereh gebruikt.

Vanaf februari t/m begin augustus binnen op te kweken, bij min. 20C, in een zaaibakje en verspenen in stekpotjes.
Deze warmteminnende plant is niet vorst-bestendig. Daarom is het praktischer om citroengras in potten te kweken.

Botanische naam: Cymbopogon flexuosus
Inhoud: 0.2 gram
Kenmerk: Stengelgroente
Merk : Buzzy Seeds