Spruiten Roodnerf – Brassica oleracea

Spruitkool Roodnerf is een spruitkoolras dat vooral op wat lichtere gronden uitstekend voldoet.
Het is een veel gevraagd ras, dat van onder tot boven goed draagt en redelijk gelijktijdig in zijn geheel afgeoogst kan worden. Roodnerf geeft forse planten en spruiten van een prima kwaliteit

Spruitkool (Brassica oleracea convar. oleracea var. gemmifera) is een koolsoort waarvan de okselknoppen, beter bekend als spruitjes, door de mens gegeten worden. Het is een belangrijke wintergroente.
Oorspronkelijk komen spruitjes uit het Middellandse Zeegebied, waar ze al duizenden jaren worden geteeld. Gedurende of na de Middeleeuwen is de teelt ervan ook in Noord-Europa begonnen, maar wanneer is onduidelijk. Volgens sommigen was dit reeds in de 5e eeuw, volgens anderen zijn spruitjes pas in de 13e eeuw of nog later in de omgeving van Brussel beland. Via Franse kolonisten zijn ze uiteindelijk ook in Noord-Amerika beland, het eerst in Louisiana.

De oorspronkelijke Franse naam is “Choux de Bruxelles”. In heel wat talen, waaronder het Afrikaans (Brusselspruit), het Engels (Brussels sprouts), Italiaans (cavolini di Bruxelles), Pools (brukselka), Turks (Brüksel lahanası) en het Zweeds (Brysselkål) verwijst men nog steeds naar Brussel. Er bestaan zowel groene als paarse spruiten.

Zaaien: van half maart tot begin april, onder glas of direct in de vollegrond. In de periode mei tot half juni uitplanten op onderlinge afstanden van 70 x 40 cm. Plant spruitkool nooit in versbemeste of erg humusrijke grond. Een te sterke groei kan losgevormde, open spruiten veroorzaken. Spruitkool moet langzaam kunnen groeien, dan wordt de kwaliteit het best. Zorg wel dat de grond steeds voldoende vochtig blijft.

Oogst: in de periode november tot februari.
Spruitjes smaken lekkerder als ze – al dan niet kunstmatig (diepvries) – bevroren zijn geweest.

Botanische naam: Brassica oleracea
Inhoud: 2 gram
Kenmerk: Koolsoorten
Merk : Horti Tops