Bonenkruid eenjarig – Satureja hortensis

Bonenkruid. Eenjarig bonenkruid is een gewas dat in hetzelfde jaar groeit en geoogst wordt.
De blaadjes en jonge stengeldelen worden gebruikt. De smaak geeft vooral een lekker accent aan peulvruchten, met name tuinbonen.
Bonenkruid kunt U gebruiken door mee te koken met peulvruchten en koolsoorten. Vers is het te gebruiken in salades, bij vlees, vis en eiergerechten.
Bonenkruid werkt nachtrustbevorderend en stoppend bij buikloop.

Zaaien: in april op regels of rijen in de vollegrond. Zaai op een zonnige plek. Tussen de regels een afstand van 20 cm aanhouden. Na opkomst het teveel aan planten op een onderlinge afstand van 15 cm komen te staan. Houd de grond goed vochtig.

Oogst: jonge scheuten en blaadjes zodra deze voldoende groot zijn. Daar kunt u mee doorgaan tot de planten zaad gaan vormen. Toepassing: meekoken met peulvruchten en koolsoorten. Ook in soepen, vers te gebruiken in salades, vlees, vis en eiergerechten. Bonenkruid werkt nachtrust bevorderend en stoppend bij buikloop.