Kervel Vertissimo – Anthriscus cerefolium

Winterkervel “Vertissimo” of “Brusselse Winter”

Kervel wordt gebruikt als keukenkruid. In België is kervelsoep een bekende specialiteit. Voor de kruidenteelt worden meestal eenjarige planten gebruikt. Vóór de bloei zijn de bladeren het meest aromatisch.

Vanaf maart tot half oktober zaaien in de volle grond, breedwerpig of in regels.
Dit ras is met name geschikt om nog in de maanden september en oktober te zaaien; het kan redelijk vorst verdragen.