Shiso – Perilla nankinensis (frutescens) var. crispa

Perilla Crispum paarsbladig.

Shiso is de Japanse naam voor deze plant. Deze naam wordt ook in het Nederlands taalgebied veel gebruikt. Ook de Latijnse soortnaam wordt gebezigd alsmede de bijnaam Biefstukplant. Andere gebruikte benamingen zijn Japanse basilicum, Japanse netel of Notenkruid.
Op plaatsen met een mild klimaat herzaait de plant zichzelf. Er bestaan een groene en purperen variëteit (de “purperen munt”), die als twee verschillende botanische soorten worden gezien. De bladeren lijken op die van de brandnetel, maar zijn iets ronder van vorm.
De essentiële oliën geven een sterke smaak met een even grote intensiteit als die van munt of venkel.
De plant bevat een veelheid aan mineralen en vitamines, heeft ontstekingsremmende eigenschappen en helpt naar verluidt om voedsel te bewaren en steriliseren.

Zaaien vanaf april t/m juli op een zaaibed in de volle grond. Na verspenen uitplanten in regels of direct in regels zaaien en uitdunnen.

Botanische naam: Perilla nankinensis (frutescens) var. crispa
Inhoud: 0.5 gram
Merk : Horti Tops