Koolrabi Blaro – Brassica oleracea

Koolrabi Blaro.

De koolrabi is een groente die vermoedelijk uit Noord-Europa stamt. Het is een van de vele teeltvormen van kool.
De knol die van de koolrabi wordt gebruikt is het hypocotyl, een verdikking van de stengel, de knol is dus geen wortel. Koolrabi komt meestal in een lichtgroene maar soms ook in een paarse teeltvorm voor. Deze twee vormen zijn niet verschillend in smaak. De knol moet in een jong stadium, als ze 7–8 cm in doorsnee zijn, worden geoogst, omdat ze anders vezelig worden.

De koolrabi heeft behoefte aan een voedingsrijke en vochtige bodem en hij groeit het beste in een gematigd klimaat. De meeste koolrabi wordt in Duitsland verbouwd, waar men er per jaar 40.000 ton van voortbrengt. In Nederland vindt in het zuiden op kleine schaal ook teelt plaats.

Koolrabi kan zowel rauw als gekookt worden gegeten. Deze energie-arme groente (105 kJ/100g) is rijk aan bouwstoffen zoals vitamine B, vitamine C, kalium en magnesium.

Vanaf begin maart tot half april zaaien op een zaaibed onder glas of vanaf half april buiten op een zaaibed. Ca. 5-6 weken hierna uitplanten.
Voor een goed biologisch evenwicht verdient het aanbeveling om naast koolrabi venkel en/of sla te zaaien.

Botanische naam: Brassica oleracea
Inhoud: 1.5 gram
Kenmerk: Koolsoorten
Merk : Horti Tops