Komijn – Cuminum cyminum

Komijn.

Komijn is een plant uit de schermbloemenfamilie (Apiaceae). Het woord ‘komijn’ is afgeleid van het Arabische kammūn. De plant wordt toegepast als specerij met een lichte nootsmaak, afkomstig van een plant met fijne smalle blaadjes die op venkel lijken. De plant zelf heeft dunne stengels die tot 30 cm hoog kunnen worden en lila of witte bloemen hebben.
Komijn wordt veel gebruikt in Indische en Arabische gerechten, alsmede in kaas. Het zuivert en wekt de eetlust op.
Botanisch gezien zijn de “zaden” eigenlijk een (tweedelige) splitvrucht, net als bij karwij. In het spraakgebruik wordt dit onderscheid nauwelijks gemaakt.